Jika Anda sering membeli daging dalam jumlah banyak dan ingin menyimpannya untuk waktu yang lebih lama, membekukan daging bisa menjadi solusi terbaik. Namun, bagaimana agar daging tetap segar dan enak meski sudah disimpan dalam freezer dalam waktu yang cukup lama? Berikut adalah beberapa cara agar daging tahan lama beku:
Pilih Daging Segar dan Berkualitas
Langkah pertama untuk mendapatkan daging yang tahan lama beku adalah memilih daging yang segar dan berkualitas. Pastikan Anda membeli daging yang masih dalam kondisi segar dengan warna yang cerah dan tidak ada bau tidak sedap. Selain itu, pastikan juga bahwa daging tersebut tidak rusak atau memiliki tanda-tanda jamur atau lendir.
Potong Daging dalam Ukuran yang Sesuai
Sebelum membekukan daging, pastikan untuk memotong daging dalam ukuran yang sesuai. Potongan yang terlalu besar atau terlalu kecil dapat mempengaruhi kualitas daging saat Anda memasaknya. Potong daging dengan ukuran yang ideal dan pastikan setiap potongan memiliki tebal yang seragam.
Kemas Dalam Wadah yang Tepat
Setelah memotong daging, pastikan untuk mengemasnya dalam wadah yang tepat. Gunakan kantong plastik atau wadah khusus untuk freezer yang dirancang untuk menyimpan daging. Pastikan untuk menghilangkan semua udara dari kemasan sebelum membekukan daging.
Simpan pada Suhu yang Tepat
Suhu yang tepat adalah faktor penting dalam menyimpan daging agar tahan lama beku. Pastikan suhu freezer Anda setidaknya -18 derajat Celsius. Jangan sering membuka freezer atau mengubah suhu freezer Anda karena dapat mempengaruhi kualitas daging dan dapat mempercepat proses pembekuan.
Tandai Kemasan dengan Tanggal dan Jenis Daging
Agar lebih mudah dalam mengatur dan mengambil daging dari freezer, tandai kemasan dengan tanggal pembekuan dan jenis daging. Ini akan membantu Anda untuk menghindari mengambil daging yang sudah kadaluwarsa dan memastikan daging yang akan Anda gunakan masih segar.
Jangan Bekukan Daging yang Sudah Dibekukan
Terakhir, jangan pernah membekukan daging yang sudah dibekukan sebelumnya. Hal ini dapat mengurangi kualitas daging dan dapat menyebabkan bakteri berkembang biak dalam daging yang sudah dibekukan.
Dengan cara-cara di atas, Anda dapat memastikan daging Anda tahan lama beku dan tetap segar ketika Anda memasaknya. Selamat mencoba!