Ikan tenggiri merupakan salah satu jenis ikan yang populer di Indonesia. Selain memiliki cita rasa yang lezat, ikan ini juga kaya akan nutrisi penting seperti protein, omega-3, dan vitamin D. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai olahan ikan tenggiri yang dapat Anda coba di rumah. Dari hidangan panggang hingga tumis pedas, mari kita eksplorasi berbagai resep yang menarik dan lezat menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama.
Hidangan Panggang Ikan Tenggiri dengan Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri fillet
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh jahe parut
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara memasak:
- Campurkan kecap manis, minyak goreng, bawang putih, jahe parut, air jeruk nipis, garam, dan merica dalam wadah.
- Lumuri ikan tenggiri dengan campuran bumbu tersebut. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
- Letakkan ikan tenggiri di atas loyang yang sudah diolesi minyak.
- Panggang ikan dalam oven selama 15-20 menit atau hingga matang sempurna.
- Angkat ikan tenggiri panggang dari oven dan sajikan dengan nasi hangat.
Pepes Ikan Tenggiri Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri fillet
- 2 lembar daun pisang
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
- Lumuri ikan tenggiri dengan garam dan diamkan selama beberapa menit.
- Panaskan minyak kelapa dalam wajan.
- Tumis cabai merah hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, dan gula merah serut. Aduk rata.
- Masukkan ikan tenggiri dan aduk hingga rata dengan bumbu.
- Siapkan daun pisang, letakkan ikan tenggiri beserta bumbunya di atas daun pisang.
- Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang.
- Kukus ikan dalam kukusan panas selama 30-40 menit hingga matang.
- Angkat pepes ikan tenggiri dari kukusan dan sajikan selagi hangat.
Tumis Ikan Tenggiri dengan Bumbu Rempah
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri fillet, potong-potong
- 2 sendok makan minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan cabai merah dan tumis hingga layu.
- Tambahkan potongan ikan tenggiri ke dalam wajan dan aduk rata.
- Tuangkan kecap manis dan garam. Aduk kembali hingga ikan matang dan bumbu meresap.
- Angkat ikan tenggiri tumis dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.
Ikan tenggiri merupakan bahan makanan yang fleksibel dan dapat diolah dalam berbagai cara yang lezat. Dalam artikel ini, kita telah mencoba tiga resep olahan ikan tenggiri yang berbeda, yaitu hidangan panggang dengan bumbu kecap, pepes ikan tenggiri pedas manis, dan tumis ikan tenggiri dengan bumbu rempah. Dengan mengikuti resep-resep ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utama. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan olahan ikan tenggiri di rumah!