Nutrisi daging kambing baik, tapi kamu tetap harus bijak dalam mengonsumsinya ya. Nah, agar daging kambing tetap sehat dan bebas kolesterol , bisa menggunakan beberapa cara memasak berikut ini . Dijamin resep ini mengurangi lemak daging kambing deh.
Pilih bagian daging
Sama dengan daging sapi, daging kambing juga dibedakan berdasarkan bagian pemotongannya. Ada bagian daging kambing yang mengandung lebih banyak lemak dari bagian yang lain. Bagian daging kambing yang mengandung sedikit lemak adalah bagian punggung dan kaki.
Rebus tiga kali
Daging kambing biasanya mempunyai bau prengus yang tidak sedap. Kamu bisa mengurangi bau prengus pada daging kambing dengan merebusnya sebanyak tiga kali. Pertama rebus daging hingga mendidih, kemudian buang airnya. Lakukan cara yang sama untuk rebusan kedua dan ketiga.
Diamkan kaldu semalaman
Kalau kamu khawatir merebus daging sebanyak tiga kali akan menghilangkan rasa kaldu alami dan membuat daging hambar. kamu bisa mendiamkan kaldu semalaman dalam lemari pendingin agar bagian lemaknya membeku. Buang bagian lemak yang mengendap ini agar daging kambing tidak terlalu berlemak.
Tambahkan rempah-rempah
Rempah-rempah yang digunakan sebagai bumbu daging kambing bermanfaat untuk menambah rasa dan membantu mengurangi eneg kandungan lemak.
Hindari Penambahan Lemak
Karena daging kambing sudah mengandung lemak secara alami, perlu menghindar penambahan lemak. Jangan tambahkan santan, minyak, krim, mentega, ataupun jenis lemak lainnya.
Semoga Bermanfaat_
Refrensi :
https://www.medcom.id/gaya/read/MkMqnQOk-cara-masak-daging-kambing-agar-tidak-berlemak
https://endeus.tv/artikel/cara-memasak-daging-kambing-tidak-berlemak